在这个地区，利用平缓自然地形的梯田延伸到山丘上。广阔的黄土地田地，主要农产物为马铃薯。据说这适合种植马铃薯的黄土来源是大约150万年前，在这附近喷发形成安山岩的火山喷发物。由于马铃薯不适合在仲夏炎热的季节里种植，因而在能持续着好天气的春天和秋季栽培，这个地区的马铃薯每年收获两次。适宜种植马铃薯的气候和黄土、适合开垦成梯田的平缓地形、以及善于利用它们的农民的聪明才智，造就了长崎县马铃薯的生产量为国内第2多的荣耀。