在這個地區，利用平緩自然地形的梯田延伸到山丘上。廣闊的黃土色田地，主要農作物為馬鈴薯。據說這適合種植馬鈴薯的黃土來源是大約150萬年前，在這附近噴發形成安山岩的火山的噴發物。由於馬鈴薯不適合在仲夏炎熱的季節裡種植,，因而在能持續著好天氣的春季和秋季栽培，這個地區的馬鈴薯每年收穫兩次。適宜種植馬鈴薯的氣候和黃土、適合開墾成梯田的平緩地形、以及善於利用它們的農民的聰明才智，造就了長崎縣馬鈴薯的生產量為國內第2多的榮耀。